Web TV Livradois Forez
Coutellerie
Adrien Giovaninetti
Adrien Giovaninetti est installé dans l'atelier de Renault Aubry à Viscomtat, il est le créateur d'un couteau : le Lombard.
contact http://www.giovaninetti.com/
Tim Bernard
Installé lui aussi à Viscomtat Tim Bernard originaire des Alpes crée des coluteaux en rappel avec son amour des pierres, de l'eau et de la glace son couteau fétiche le Névé.
contact https://www.facebook.com/Atelier-N%C3%A9v%C3%A9-1080158038713906/
Agathe Canteloube
Agathe est apprentie chez Roland Lanier, elle a crée, avec d'autres apprentis de la coutellerie, l'association Knifenet qui veut être un lieu d'échange entre jeunes de la profession à travers le monde
Robin Reyners
Christophe Morilla
Laurent Béal, formateur
Christophe est en première année d'apprentissage au centre de formation professionnelle de la coutellerie à Thiers l'AFPI
Le conservatoire du Savoir faire
Sur la route des métiers: le conservatoire du savoir, un lieu qui rassemble les vieux outils et les vieilles machines de la coutellerie de la Montagne Thiernoise, animé par d'authentiques coutelier et passionnés de couteaux qui vous montreront les gestes d'autrefois.
De la Durolle aux couteaux,
ÉDITION 2017
RÉSUMÉ EN IMAGES DES DEUX JOURNÉES
Art Kéo Claude Lanceart
Les couteaux du Cantou
MMK TEYMEN, histoire du Monnerie
Les frères Teymen couteliers à la Monnerie le Montel ont crée un nouveau couteau : le Monnerie aux formes d'inspiration orientale.
Couteaux de coutelier d'art fait à la main en lame Damas aux manches taillés dans les plus nobles matières. Bois précieux, molaire de mammouth, os, corne et une nouvelle matière l'Izmir.
Petit retour sur l'histoire de ces artisans venus dès leurs plus jeune âge de Turquie et qui ont réussi à faire leur place dans l'univers très fermé et exigeant des couteliers de la montagne thiernoise.
L’atelier Issard
Un atelier de coutellerie resté dans « son jus » depuis les années 20.
Des machines d’avant l’arrivée de l’électricité qui permettent de découper les pièces d’acier qui serviront à faire les lames. Des matrices de toute sortes par dizaines, des systèmes d’emboutissage ou de porte polissoirs qui démontrent toute l’ingéniosité des outilleurs de l’époque, apparait ici en contre-point et secours à l’esprit d’invention des couteliers de la vallée.
Le conservatoire du savoir-faire
Vieilles machines vieux outils sont réuni dans cette ancien atelier des Forges Gauvins à la Monnerie, ce petit musé privé visité sur demande par des passionnés sera bientôt transféré en un lieu plus visible et ouvert au public. Une plongée dans l’atmosphère de la coutellerie d’antan .
Jean Issard, la douce nostalgie du passé coutelier
Jean Issard notre vice président est coutelier depuis trois générations à la Monnerie
Sa passion du métier, des vieux outils l’a mené à créer l’association Culture et patrimoine dont les apparitions se font sous le drapeau « des Vieilles lames » dont l’objectif est de faire découvrir l'histoire de la coutellerie dans cette montagne thiernoise.
Jean nous transmet sa passion de la coutellerie, des savoir faire, des lieux, des outillages.
Jean Dufour, des lames aux rouets
Coutelier monteur de manche, Jean Dufour a participé très activement à la réhabilitation de la vallée des rouets.
Sous l'impulsion d'André Kristos, une équipe de copains volontaires et bénévoles ont débroussaillé les chemins qui reliaient les rouets entre eux. C’est grâce à leur travail qu'il est possible aujourd'hui de parcourir ces sentiers qui autrefois étaient le lieu d'une vie active et d'un labeur intense éprouvant
De son atelier à la vallée des rouets Jean Dufour nous invite au souvenir de cette époque.
Christian Belle
Christian Belle nous accueille dans son atelier où il fabrique des maquettes représentant les métiers de la coutellerie, l'ambiance des ateliers d'autrefois avec beaucoup de précisions et de charme.
Ancien coutelier de Thiers il participe aux sorties de l'association "Les vieilles lames" en montagne thiernoise à des fins de pédagogie comme il le dit lui même
Le rouet du Boulary
Le plus vieux batiment de la Monnerie-le Montel, le rouet du Boulary, ancien moulin à farine. Robert Moulin l'un des dernier émouleurs nous guide dans son rouet pour nous présenter ce qu'était son travail sur la planche.
De la forge, et du Damas
chez et par Jean-Claude Goutte
Jean-Claude passionné de damas nous fait une petite démonstration de forge à domicile
"L'atelier le Thiers"
Un atelier qui concilie intlligemment deux fonctions : plaire au touristes et lieu d'insertion.
À l'atelier on peut venir monter soi-même son propre couteau aidé par des personnes en insertion et qui ont au paravent acquis une formation professionnelle.
Des touristes heureux de repartir avec leur couteau en poche et une ambiance très chaleureuse, pendant l'heure trente nécessaire au montage.
Prendre rendez-vous auprès de
Trombinoscope des "vieilles lames"
Les vieilles lames en montagne thiernoise animent les fêtes et les évènements dans les villages et offrent aux visiteurs toute leur connaissance et l'amour de leur métier : la coutellerie .
Entretiens avec des couteliers
David Ponson
Premier entretien d’une série de 11 interviews réalisés et enregistrés lors du salon “ Les fines lames“ à la Monnerie le Montel. Une collaboration entre les deux WEB TV de la Montagne Thiernoise:
Web TV Livradois-Forez et WEB TV Espace Jeunes.
Entretien avec David Ponson, coutelier à Thiers depuis 5 générations.
Pascal Hémonnot
Pascal Hémonnot de Biesles en Haute Marne appartenant au bassin coutelier de Nogent, vient chaque année au salon des fines lames pour exposer ses couteaux et dagues de grandes qualités et aux mécanismes demandant parfois des temps de conception pouvant dépasser une année de réflexion. Il a travaillé pour de très grandes marques, Hermès entre autre.
Thomas Barde
Premier salon pour
Thomas Barde coutelier à Pau amoureux du travail bien fait qui présente ici le couteau qu'il a choisi pour concourir.
Les frères Teymen
De nouveau primés cette année au salon des “Fines lames“ de la Monnerie, les frères Teymen continuent leur production de couteaux d’exceptions aux qualités esthétiques et au choix de matériaux particulièrement subtiles.
Pierre Cognet
Petit fils de l’inventeur du fameux couteau le Douk Douk, meilleure vente de couteau au monde, revient sur l’histoire de ce couteau. Pour ses créations il reste dans l’esprit et la lignée de ce modèle en le modernisant et lui apportant une touche de qualité en ce qui concerne le Damas et l’esthétique
Maxime Surjous
Maxime Surjous de formation ébéniste, élève de Jean Claude Laforêt coutelier à Arconsat participait au salon des "Fines Lames" à la Monnerie le Montel . Salon où il a remporté l'un des prix du concours.
Fredéric Belou
Les couteaux du Fred
Un couteau simple qui aurait pu être fabriqué au siècle dernier comme il l'évoque lui même, Fred Belou aime récupérer le bois des vieux tonneaux ou des vieux plancher pour fabriquer les manches de ses couteaux. Coutelier récent et coutelier par passion son travail est simple et aussi efficace.
Robin Forissier
Pour son premier salon de coutellerie et son premier concours Robin Forissier emporte le Premier prix avec un couteau aux formes assez originales qu'il baptise l'Austral.
Entretien avec les WEB TV de la Montagne Thiernoise.
Laure Palluy
Ancienne informaticienne Laure Palluy aime les ânes et les couteaux aussi s'est-elle lancé dans la confection d'un couteau: le Saint Jacques
Patrice Rélot
Patrice Rélot après quelques années ppassées à travailler dans un cabinet d'architecture s'est lancé dans la coutellerie il travaille la forge, les matières brutes. Ses couteaux et ses lames ont beaucoup de caractères.
Dominique Coussy
Dominique Coussy est rémouleur-apiculteur itinérant avec son camion atelier il parcours la France et les marchés pour affuter les lames.
Chaque année il descend à la Monnerie pour participer au salon des fines lames et cette année il concoure avec un très beau couteau
Salon "Au fil des lames et métiers de la Durolle"
édition 2015
Le salon "Au fil des lames" est toujours l’occasion de découvrir le talent des couteliers modernes. Chaque année en Septembre à lieu à la Monnerie le Montel cette rencontre des passionnés, artisans d'art de la coutellerie.et amoureux des couteaux
Soirée Jeune génération coutelière
Près de cent personnes étaient présentent à la soirée projection et débat sur la jeune coutellerie à l'Atrium; Six reportages présentés de l'apprentissage à l'installation récente de jeunes couteliers un débat
Coutellerie Chazeau, la Monnerie
Coutellerie traditionnelle, couteliers depuis trois générations, couteaux personnalisés, fabriquant du couteau de l'ASM.
Au salon de la Durolle aux couteaux 2017
PLATEAU EXPOSITIONS PHOTOS IMMIGRATION ET LE GESTE EN COUTELLERIE
PLATEAU LA JEUNE GÉNÉRATION COUTELIÈRE
PLATEAU DES ANCIENS EXPOSANTS AUX NOUVEAUX
Anciens de la coutellerie
Recueil de témoignages d'anciens de la coutellerie réalisé en partenariat avec La confrérie du couteau le Thiers , entretien: Danièle David et Marie-France Bonnet